“沒有一個人把小草叫做大力士，但是它的力量卻誰都比不上，這種力是看不見的生命力……是一種長期抗戰的力，有彈性，能屈能伸的力，有韌性，不達目的不止的力。”語文課上《種子的力》感動了一屆屆學生，也深深觸動著“豆芽哥”李銀州。

這位來自河南的青年人把賣豆芽這個不起眼的“小事兒”生生做成了世界第一， 鄭州洛陽兩個廠區最高日產超400噸，產能全球最大；旗下品牌“芽狀元天然豆芽”收割粉絲無數，率先開創天然豆芽新品類；首創芽苗菜“全程可追溯”，從原料到生產，知根溯源；建成了豆芽行業第一個“博物館”，挖掘豆芽文化，讓國際芽苗菜協會會長大贊NO.1……

正如走進芽狀元天然豆芽工廠首映入眼的大字——“中國夢、豆芽夢、我的夢”，李銀州用對生命力量的敬畏，寫下了一首關于小小豆芽的“贊歌”。

從“大”生意到“小”生意—— “一不小心做出個世界第一”

賣豆芽，不是李銀州的第一份事業，而2005年他的職業跳轉，甚至曾被人笑稱是走上了“下坡路”。

那時，做了十年耐火材料生意的李銀州開始思考新的出路，雖然已經在業內風生水起，但頻繁出差及工程欠賬問題卻讓他對這個行業怎么都愛不起來。2005年，李銀州來到鄭州，開始尋找新的商機。

一次，與朋友聊天吃飯中，說到飲食，大家都懷念起“兒時的味道”，菜有菜味，肉有肉香，果有果甜。可惜，越來越多的食品添加劑讓食物失去了本來的味道，就比如豆芽。

說到這兒，小時候親眼所見奶奶發豆芽的場景再次閃現眼前。李銀州頓了頓，說：“我來做豆芽吧，就做小時候吃的那種豆芽，沒有任何添加劑的、大家能放心吃的豆芽。”

13年前，國內工廠化豆芽生產并不多見，小作坊、個體戶泡豆芽者比比皆是，本土市場更甚。

經過多輪考察，看到寧波等地成規模的豆芽工廠，再看看河南本土市場空白，李銀州下定決心，既然做豆芽，就要把豆芽產業做大，要做安全、健康的豆芽，要做個大家都知道的豆芽品牌！

說干就干，2006年4月，鄭州新農村蔬菜食品有限公司成立。作為河南第一家規模化生產豆芽的企業，新農村堅持不添加，引進了36條全自動生產線，封閉的培育車間、孵化車間、清洗包裝車間、中央程控室等一應俱全，所有環節均實現機械化作業、封閉無菌化生產和全程電腦控制，改寫了河南省沒有工廠化、規模化生產“放心豆芽”的歷史，在中原大地掀起了一場豆芽產業的革命。

作為本土芽苗菜行業的開創業和引領者，李銀州回憶起創業之初，卻連聲感慨“非常艱難”。

最初預設建廠資金100萬，最終花了5000萬；建廠階段暴瘦10斤，挖溝填管子都親自上陣，而最讓李銀州難忘的，是跑市場賣豆芽、開拓銷路。

“還記得第一天去農貿市場，那時豆芽4毛錢一斤，一位老太太買了兩斤，付了一元錢，需要找回兩毛。當時零錢不夠，還跑回車上找零錢，回來畢恭畢敬地送給等待的老太太。”李銀州的上一份事業，經手的每一單生意都是數百萬上千萬的成交價，落差可想而知。“一個是大生意，一個真的可以說是小生意。”但是，因為“做健康好豆芽”的初心，李銀州都堅持下來了。

不到一年，新農村豆芽的銷量從一噸兩噸到三十噸、五十噸，隨后三年間更是三次擴建生產線，2009年，其最高日產已經達到220噸，刷新紀錄、領跑全國。不少小作坊也放棄生產添加豆芽，改賣口碑更好的新農村產品，有效解決了鄭州及周邊地區的放心豆芽問題。

2011年，同規模的新農村洛陽工廠開建，2012年正式投產。新農村完成區域布局第一步，不僅實現省內廣覆蓋，還輻射到了晉城、運城、潼關等周邊省市。至此，新農村也以超400噸的最高日產，遠超全球知名豆芽生產商日本成田，成為世界產能最大的芽苗菜生產商。

芽狀元天然豆芽問世——“這不是產品升級 是二次創業”

然而，當新農村發展勢頭正猛之時，豆芽行業卻迎來了一場“大地震”。

2013年，“毒豆芽”事件爆發，人人談豆芽色變，人心惶惶。身為行業中人，李銀州一方面為行業亂象感到心痛，一方面也理性思考，認為整治過后，安全健康的無添加好豆芽會迎來更大市場。然而卻事與愿違：消費者由于無法分辨豆芽是否添加，行業信任蕩然無存，不少人出于健康考慮，直接將豆芽踢出了食材選項，整個豆芽市場斷崖式下跌。

“我要怎么做？”這成了一塊大石，時時刻刻壓在李銀州心上。萬般犯難之際，李銀州回望來路，“要做個豆芽品牌”的初心閃現眼前！2014年，李銀州決定，是時候做品牌了，用好產品加好品牌破解行業發展困局！

“調研顯示，老百姓還是很喜歡吃豆芽的，只是因為知情權問題，擔心買到添加豆芽而不敢吃。我們用心做了那么多年良心豆芽，經銷商耳熟能詳的新農村品牌，消費者卻不知道。經銷商認低價格，而消費者認好產品。只要能為消費者提供健康、安全、無添加的好產品，消費者是會產生品牌忠誠的。”

2016年7月，芽狀元天然豆芽問世。

優質等級更高的原材料，安全衛生、便于運輸的獨立包裝，首創“芽苗菜可追溯”，保證消費者知情權……更健康、更安全、更放心，芽狀元天然豆芽不僅集中業內最頂尖資源，為消費者帶來了聚焦中高端市場的健康好產品，也為整個豆芽行業注入了一股新鮮血液。

芽狀元系列產品一經推出，廣受消費者認可，忠實粉絲群體也不斷擴大，甚至經銷商也紛紛前來尋求合作，李銀州終于松了一口氣、放下了心。“最開始我們不敢在商超推，擔心消費者嫌貴沒人買，結果很驚喜，消費者的支持讓我們堅定了決心。”

“芽狀元天然豆芽不是簡單的產品升級，而是二次創業。這次創業，我們不計成本。”李銀州介紹。

據了解，芽狀元天然豆芽產品的原材料均選自同類頂級，以達到口感、營養最佳為基本標準，比如豆子發芽至8斤品質最優，就絕不多讓豆芽多長一兩；更加注重用戶體驗，產品自帶小天使二維碼，真人客服互動，告訴您想知道的一切豆芽知識、烹飪方法等；不斷研發新產品，小金芽、小銀芽、黑豆芽、松柳苗、豌豆苗、蠶豆芽等，芽狀元家族不斷壯大；花費600萬研發而成的可追溯系統，開創了豆芽產品可追溯先例，消費者掃碼便可查看生產廠家、產品名稱、出廠日期、檢測報告等，安全放心……

“不僅日本有好豆芽，咱們中國也有！”李銀州自豪之外，也深知任重道遠，“我們希望能趟出一條路來，吸引更多的豆芽企業做健康豆芽，讓整個豆芽行業良性競爭、進入更好的發展階段。”

好豆芽誕生記——“發豆芽就像養孩子 要給它們嬰兒般的呵護”

豆芽行業摸爬滾打十數年，做好豆芽不僅是李銀州的事業堅守，更成為一種發自內心的熱愛。

當被問起怎么做出好豆芽時，李銀州笑了，“發豆芽就跟養孩子一樣，要給它們嬰兒般的呵護。它們的成長需要什么，你就給它什么，為它們創造最好的條件。”

而好豆芽，離不開好水好豆好工藝。

所用350米深層優質地下水可達礦泉水級別；在全國優質非轉基因大豆主產區——黑龍江黑河建立大豆種植基地，從源頭保障產品質量；東北黃豆、榆林綠豆等精挑細選的好豆子，營養價值更高、品相更好；在孵化車間，溫度濕度甚至空氣含氧量都可科學調控；全程不添加任何添加劑，7天自然孵化，給豆子提供標準化生長環境……一切的一切都只為給消費者奉獻安全、健康、營養、不添加的天然豆芽。

芽狀元天然豆芽對好豆芽的這份堅守，消費者則用實際行動來回應。目前，芽狀元已經收獲眾多粉絲，成為丹尼斯、華潤、永輝等80多家大型連鎖超市的熱銷產品，河南省實驗幼兒園、鄭州實驗幼兒園、阿五黃河大鯉魚、巴奴毛肚火鍋、魯班張蔥燒海參、煜豐汴京烤鴨、福狀元等知名學校和餐企也成為芽狀元天然豆芽的忠實擁躉。

“好產品是基礎，做豆芽也要不斷創新，才能有出路。”李銀州還計劃在熟豆芽、活體芽苗菜等方面進行嘗試，甚至大膽預測，“未來，豆芽還可能成為賞心悅目的盆景，如果有一天你在花卉市場見到了豆芽，不要驚訝。”

建立豆芽行業第一個博物館——“小豆芽里蘊含著大文化”

小小豆芽的誕生，距今已經有2000多年歷史了。《神農本草經》里的“大豆黃卷”，《山家清供》里的“鵝黃豆生”，《東京夢華錄》里的“種生”，《歲時廣記》里的“生花盆兒”，《本草綱目》里的“白美獨異，食后清心養身”，別具意味的名字“如意菜”，滎陽民俗里孩子滿月送豆芽，新密民俗里搬家發豆芽……豆芽跨越千年歷史所沉淀下來的深厚文化，你是否可以品嘗的到？

“豆芽是中國食品四大發明之一。從古至今，很多人都會吃豆芽，卻很少有人思考豆芽。”李銀州認為，營養可口之外，豆芽文化也是一處待挖掘的富礦，“豆芽從古至今都是有美好寓意傳承的，而其所蘊含的堅韌不拔、頂天立地的生命精神更值得人們反思、借鑒。”

正由于此，李銀州建立了豆芽行業第一個“博物館”——如意軒，專門用來收藏各種豆芽相關的物件、文獻、民俗印跡。在這里，你不僅能看到發豆芽用的筷籠、陶罐，保持溫度用的灶臺，描述豆芽的古籍文獻等，還有一套精細的模型，還原了古法豆芽生產工藝及交易場景，常常讓前來參觀者駐足品味。

在如意軒，呈現豆芽生命力量的雕塑作品《頂天立地》可謂“鎮館之寶”，講述著豆芽精神的精髓。李銀州介紹，“人們常用豆芽精神來教育孩子。就像豆芽有壓力的時候長得更好一樣，個人成長中也不要怕壓力，那些阻礙會讓你更加茁壯，收獲更加旺盛的生命力。”

為了傳播豆芽文化，芽狀元天然豆芽還發起“我要發芽”活動，通過發芽實驗、發芽日記等形式讓幼兒園、小學的小朋友領略生命力量，鼓勵他們堅強茁壯成長。百余場次的“我要發芽”活動深受小朋友和家長喜愛，反響熱烈。

李銀州對豆芽生命力及豆芽文化的挖掘呈現感動了很多人。國際芽苗菜協會會長鮑勃對李銀州贊譽有加，參觀完如意軒的他一個勁豎大拇指，“走遍了世界從沒見過哪個國家哪家企業做豆芽文化館，你們，NO.1！”

面對事業成績、行業貢獻，李銀州表示自己的“豆芽夢”才剛剛生根發芽，“世界上那么多國家吃豆芽，群眾基礎很廣泛。希望能讓更多人了解豆芽文化，讓芽狀元走向全國，讓中國豆芽走向世界！”

（文/梁蒙）