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夏日的蟬鳴、孩童的打鬧、啤酒的碰杯、肆意的歡笑，必不可少的，還有那尚在滋滋冒煙的小燒烤。快意市井人生，不過(guò)如此。

孟哥和東哥是相識(shí)近二十年的鐵哥們。幾年前，孟哥辭掉北京的工作回到鄭州，正愁年少的滿(mǎn)腔熱血無(wú)處安放，便收到了來(lái)自東哥的「腰約」—老孟，幾年沒(méi)見(jiàn)了，請(qǐng)你擼串去！所謂的兄弟情深，都是從燒烤桌上「拼酒話(huà)當(dāng)年」積累起來(lái)的。

從高中時(shí)代聊到結(jié)婚生子，桌子上的竹簽子越來(lái)越多，啤酒瓶也東倒西歪堆得滿(mǎn)地，兩兄弟大腿一拍：“不如咱們也開(kāi)一家燒烤店！”
兩人都是行動(dòng)派。

酒后第二天便進(jìn)京考察，當(dāng)被問(wèn)及「為何選定望京小腰」，孟哥還是有些忍俊不禁：“考察三天，東哥一個(gè)人吃了200多串小腰，讓我感受到了品牌的實(shí)力?！?

回來(lái)后兩人便合議在鄭東新區(qū)選址開(kāi)始了美食之旅。
望京小腰誕生于二十多年前的望京街頭，名起于中央美院前的十字路口。望京小腰作為帝都望京的老牌燒烤，有著「中國(guó)街頭燒烤的無(wú)冕之王」的稱(chēng)號(hào)。

有別于普通的街頭燒烤，望京小腰的主打便是腰子。因?yàn)檠蜓兜罎庵?，一般人難以接受，所以特選用上好的豬腰。
為了達(dá)到極致的口感要求，在食材處理上更是馬虎不得—因?yàn)榇蟊娖毡殡y以忍受的腥臊味主要來(lái)自于腰子里的白色腰筋，所以廚師會(huì)將豬腰切成兩半，去除腰筋，然后用涼水沖泡一小時(shí)后，再反復(fù)沖洗幾遍，腥臊味會(huì)減淡很多。

為了保證口感，去除異味的同時(shí)留住腰子的香味，廚師會(huì)特意將腰子切成小塊，并用一層薄厚適中的豬油包裹，再撒上獨(dú)家配料，這樣烤出來(lái)的望京小腰又嫩又香。
除了店內(nèi)主打的望京小腰
Q彈的烤豬皮
筋道的烤板筋
「嘎嘣脆」的烤雞關(guān)節(jié)
細(xì)嫩可口的牛羊肉也是進(jìn)店必點(diǎn)
某位現(xiàn)代哲學(xué)家曾說(shuō)過(guò)
「燒烤配酒，越吃越有」
品味燒烤的時(shí)候
一定不要忘記點(diǎn)上幾瓶冰鎮(zhèn)小啤酒
這才是夏天正確的打開(kāi)方式
「如果你有什么不開(kāi)心的事，找一個(gè)熱鬧的燒烤攤?cè)ピ囋嚢?。煙火人情，有一種非常神奇的治愈功能，而世間百態(tài)，則是一道最過(guò)癮的下酒好菜」，晚風(fēng)習(xí)習(xí)，路過(guò)這家小店的時(shí)候，不妨進(jìn)去坐坐，體驗(yàn)一下來(lái)自帝都的美味「腰約」！
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